豚汁(とんじる) Tonjiru - Pork and Root Vegetable Miso Soup

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深夜食堂（しんやしょくどう）Midnight Diner

豚汁（とんじる）の 作り方（つくりかた）

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Text without furigana and English translation

とんじるを知っていますか。とんじるは、みそしるです。ぶた肉とやさいが入っています。

Do you know tonjiru? Tonjiru is a miso soup. It contains pork and vegetables.

今週、豚汁を作りました。豚汁を作る時はいつも大きい鍋で作ります。野菜をたくさん入れるからです。

I made tonjiru this week. I always use a large pot when making tonjiru because I put lots of vegetables in it.

豚汁の材料を買うのはちょっと大変です。大根や、しいたけは、イギリスのスーパーで売っています。でも、ごぼうや、こんにゃくはアジアのスーパーで買います。寒い夜は豚汁がおいしいです。

Buying the ingredients for tonjiru is a bit of a hassle. You can find daikon and shiitake mushrooms in British supermarkets, but I buy burdock root and konjac from Asian supermarkets. Tonjiru tastes delicious on cold nights.

日本のドラマ「深夜食堂」のオープニングで、マスターが豚汁を作るところが見られます。豚汁は深夜食堂の看板メニューです。というより、この店の食事のメニューは豚汁定食しかありません。あとはマスターに食べたいものを頼んで、作ってもらいます。

In the Japanese drama “Midnight Diner” (Shinya Shokudo), you can see the Master making tonjiru in the opening sequence. Tonjiru is the signature dish of the Midnight Diner. More accurately, there’s only one dish on its food menu: the tonjiru set meal. Other than that, you ask the Master what you want to eat, and he’ll cook it for you.

最近、Netflixで新しいシーズンが始まりました。冬の楽しみができました。

A new season has recently started on Netflix. Now I’ve got something to look forward to this winter.